بقیه در ادامه مطلب

نظر یادتون نره!!!!!

8روش کاهش وزن برای افراد تنبل (1) 

رژیم گرفتن را فراموش کنید. کاهش چند کیلوگرم ناقابل از وزن بدن نیاز به این همه دردسر ندارد. شما می‌توانید با خوابیدن، خاموش کردن چراغ‌ها و واکسن زدن هم وزن خود را کم کنید.

متاسفانه، خیلی از ما آنقدر که لازم است اراده و انگیزه برای نخوردن کیک و کلوچه و ورزش کردن نداریم. اما خیلی هم لازم نیست خودتان را ناراحت کنید. شاید راه‌های دیگری هم برای آب کردن چربی‌ها و داشتن اندام متناسب وجود داشته باشند.
بیایید با هم روراست باشیم، اگر هر کدام از ما زیاد غذا بخوریم و از جایمان هم تکان نخوریم، دچار اضافه وزن می‌شویم. ولی شواهد حاکی از این است که عوامل دیگری هم در چاقی بیش از حد دخیل هستند.
دیوید آلیسون از دانشگاه آلاباما در بیرمنگهام هنگامی که دریافت که انسان‌ها تنها موجوداتی نیستند که چاق می‌شوند، این مسئله را نیز مورد توجه قرار داد.
او جانوران وحشی، حیوانات آزمایشگاهی و حتی حیواناتی را که به مدت چندین دهه تحت یک رژیم غذایی به شدت کنترل شده قرار داشتند، بررسی کرد و دریافت که همه آن‌ها در حال افزایش وزن هستند. آلیسون چنین نتیجه گرفت که همان عاملی که سبب چاق شدن جانوران اطراف ما شده، هر چیزی که هست، می‌تواند دلیلی برای همه‌گیر شدن چاقی در بین انسان‌ها نیز باشد.
به گزارش نیوساینتیست، با در نظر گرفتن این موضوع، تعیین این عوامل می‌تواند راه‌های جدیدی برای مقابله با افزایش دور شکم در اختیار ما قرار دهد. خبر خوب این است که پژوهشگران سراسر جهان هم کم‌کم به همین سو می‌روند.
هنوز معلوم نیست که هر عامل تا چه حد بر چاقی تأثیر دارد، ولی به هر حال ما می‌توانیم راه‌هایی برای اجتناب از آن‌ها ارائه کنیم؛ ضمن این که بعضی از این راه‌ها خیلی ساده‌تر و بی‌دردسرتر از رژیم گرفتن و پیاده‌روی طولانی هستند.

در ماست و سالادتان جوانه گندم بریزید

جوانه‌های غلات و دانه‌ها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی‌اند و در گروه سبزی‌ها قرار می‌گیرند.

ماش، عدس، گندم، جو و شنبلیله، دانه‌هایی هستند که بیش از همه برای تهیه جوانه مناسب هستند.
طی جوانه زدن، نشاسته، پروتئین و چربی‌های موجود در دانه به واحدهای قابل هضم و جذب‌تری تبدیل می‌شوند...
در این فرآیند میزان ویتامین، املاح معدنی و پروتئین دانه افزایش، اما کالری و کربوهیدرات‌هایش کاهش می‌یابد زیرا نشاسته موجود در گندم، برای تأمین املاح و ویتامین‌ها مصرف می‌شود.
اگرچه نشاسته موجود در جوانه‌ها کمتر می‌شود اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد چون ارزش غذایی 4 قاشق غذاخوری جوانه گندم، معادل یک واحد نان است. به عبارت ساده‌تر، 100 گرم گندم، 500 کیلوکالری و 100 گرم جوانه گندم، 200 کیلوکالری انرژی دارد.

مرغ گریل‌شده با انبه و سبزیجات برای کنترل گلوکوم (آب سیاه چشم)

تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم غذایی در پیشگیری و کنترل گلوکوم مؤثر می‌باشد، به این صورت که مصرف برخی از مواد غذایی از قبیل کافئین باید در رژیم غذایی کاهش یابد. همچنین برخی مواد غذایی شامل میوه‌ها و سبزیجات تازه، مغزها، غلات و دانه‌ها باید در رژیم غذایی روزانه به میزان کافی گنجانده شوند.

زمانی که فشار چشم افزایش می‌یابد، خطر بروز گلوکوم (آب سیاه چشم) بالا می‌رود. این فشار بالای چشم بدون هیچ گونه علامت و درد، به اعصاب بینایی صدمه می‌زند تا این که سرانجام فشار چشم افزایش زیادی می‌یابد و سبب بروز گلوکوم می‌شود.

مواد لازم برای 4 نفر:

سویاسس رقیق  یک‌چهارم پیمانه 30 کیلوکالری
روغن کنجد   1 قاشق سوپ‌خوری 135 کیلوکالری
پودر زنجفیل  1 قاشق سوپ‌خوری 8 کیلوکالری
آب‌لیمو   2 قاشق سوپ‌خوری  8 کیلوکالری
پودر فلفل قرمز به مقدار کم   0 کیلوکالری
سینه مرغ بدون پوست *  یک دوم از یک عدد  550 کیلوکالری
کاهو  به میزان لازم   7 کیلوکالری
پیاز قرمز نازک برش‌داده شده   یک‌دوم پیمانه    25 کیلوکالری
فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز    یک‌دوم پیمانه 25 کیلوکالری
هویج پخته   4 عدد متوسط  60 کیلوکالری
انبه بدون پوست و هسته، خردشده 1 عدد   70 کیلوکالری

روش تهیه‌ی ته‌چین گردو

این ته چین، پلو ندارد و به جای آن از نان خشک و آسیاب شده استفاده شده است.



مواد لازم

گردوی کامل  4 عدد
کره  85 گرم و مقداری کره اضافی  
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده  2 عدد
تره فرنگی کاملاً خرد شده  1 عدد
تخم گشنیز آسیاب شده1 قاشق چای خوری
گردو کاملاً خرد شده 50 گرم
نان سفید خشک شده و آسیاب شده 140 گرم
زردآلو خشک شده 140 گرم
برگ گشنیز خرد شده   20 گرم
تخم مرغ کاملاً زده شده   1 عدد بزرگ
پوست رنده شده یک عدد پرتقال کوچک
 

الویه‌ی رژیمی؛ غذایی مناسب برای مبتلایان به کلسترول بالا


شاید آرزوی خیلی‌ها باشد که غذایی بخورند که هم مزه خوبی داشته باشد وهم سیرشان کند وهم وزنشان را متعادل نگه دارد. این توقع زیادی نیست!


مواد لازم:

سینه مرغ آب‌پزنصف یک عدد
تخم‌مرغ آب‌پز  یک عدد
سیب زمینی آب‌پز یک عدد متوسط
خیار شور 200 گرم
کنسرو نخود فرنگی  4 قاشق غذا خوری
هویج   یک عدد متوسط
ماست چکیده کم‌چرب  2 تا 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه   کمی

خوراک بلغور گندم و کنگر، برای پیشگیری از ریفلاکس


وعده‌های غذایی کوچک، کم حجم و مکرر بخورید. همراه غذا آب ننوشید و آب را بین وعده‌های غذایی میل کنید.

یکی از مشکلات گوارشی ریفلاکس است. برای پیشگیری و درمان این مشکل به نکات زیر توجه فرمایید:
* از مصرف مواد غذایی محرک مانند نوشابه‌های گازدار، چای پررنگ، قهوه، گوجه‌فرنگی، مرکبات و آب آن‌ها، ادویه‌جات و به خصوص فلفل پرهیز نمایید.
* مصرف مواد غذایی چرب و سرخ‌کرده و شیرینی‌ها را کاهش دهید.
* مواد غذایی کم‌چرب مانند شیر کم چرب را جایگزین مواد غذایی پرچرب کنید.
* از مصرف شکلات، نعنا و محصولات حاوی نعنا (مانند قرص نعنا و عرق نعنا) اجتناب نمایید.
* وعده‌های غذایی کوچک، کم حجم و مکرر بخورید. همراه غذا آب ننوشید و آب را بین وعده‌های غذایی میل کنید.
* حداقل 2 تا 3 ساعت قبل از خواب غذا نخورید.
* هنگام غذا خوردن لباس تنگ نپوشید و از کمربند استفاده نکنید.
* موقع غذا خوردن راست بنشینید.
* در هنگام خواب، سر را حدود 20 سانتیمتر بالاتر از تنه قرار دهید.
* کاهش وزن در افراد مبتلا به اضافه‌وزن برای بهبود علائم ریفلاکس مفید است.

سوپ پاستا و سبزیجات؛ غذایی مناسب برای مبتلایان به یبوست

سبزیجات و غلات سرشار از فیبرهای غذایی‌اند و فیبرهای غذایی در دستگاه گوارش با جذب مقدار زیادی آب، خیلی سریع در روده حرکت می‌کنند و برای رفع یبوست مفید هستند.

مواد لازم:

کلم بروکلی خرد شده 70 گرم
هویج نگینی خرد شده 70 گرم
کرفس خرد شده  70 گرم
ریحان تازه خرد شده  3 قاشق سوپ‌خوری
کدوی سبز حلقه شده   50 گرم
شوید تازه خرد شده  2 قاشق سوپ‌خوری
پیاز خرد شده  یک عدد
روغن زیتون 2 قاشق سوپ‌خوری
لوبیاچیتی پخته شده  نصف پیمانه
ماکارونی فرمی  200 گرم
آب 5/1 پیمانه
آب لیموترش تازه یک‌سوم پیمانه
نمک و فلفل قرمز به مقدار دلخواه
گوجه‌فرنگی رنده شده  2 عدد متوسط
 

دلمه قارچ با مرغ؛ غذایی مناسب برای درمان نرمی استخوان


با مقادیر گفته شده این غذا شامل 4 سهم است و با داشتن مقادیر مناسبی ویتامین D و کلسیم به خوبی نیاز روزانه بدن را برای تقویت استخوان‌ها مرتفع می‌سازد.

مواد لازم:

قارچ  750 گرم
سینه مرغ  500 گرم
پنیر موزارلا  200 گرم
پیاز  یک عدد متوسط
فلفل دلمه  یک عدد بزرگ
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه  به مقدار لازم
سس بشامل3 تا 4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

خوراک ماهی و کرفس؛ غذایی برای رفع التهاب و درد مفاصل


مهم‌ترین ویژگی این غذا که آن را برای افرادی که مفاصل دردناک و متورم دارند مناسب می‌سازد سرشار بودن آن از امگا 3 است.

مواد لازم:

گوشت ماهی یک کیلو
ساقه کرفس خرد شده یک و نیم پیمانه
برگ کرفس خرد شده نیم پیمانه
نعنا و گشنیز تازه خرد شده   یک پیمانه
مغز گردو خرد شده 2 قاشق غذاخوری
مغز تخمه کدو و کنجد هر کدام 2 قاشق غذاخوری
سیر تازه له‌شده یک قاشق غذاخوری
پیاز  یک عدد متوسط
زردچوبه  به مقدار لازم
نمک  کمی
روغن زیتون فوق بکر (extra virgin ) سه قاشق غذاخوری
آب  نیم پیمانه
 

املت مکزیکی؛ غذایی مناسب برای زخم معده


املت مکزیکی غذایی سرشار از ویتامین C، A، D و کلسیم و مقادیر مناسبی فیبر غذایی و آهن است و در تهیه آن از تمام گروه‌های غذایی استفاده می‌شود.

مواد لازم:

فلفل دلمه رنگی، نگینی خرد شده  نصف پیمانه
هویج 1 عدد متوسط
قارچ خرد شده نصف پیمانه
پیاز خرد شده  نصف پیمانه
تخم‌مرغ کامل 
ادامه مطلب